יין שופע, בשל, עסיסי והרמוני, אדום עמוק עם נגיעות סגול מסקרנות. יין מורכב ומלא בעל טאננים ברורים אך לא אגרסיביים אשר משתלבים נהדר בגוף היין ומרמזים על יכולת ההתפתחות שלו.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
בקר
בשר צייד
גבינות בשלות ומיושנות
טלה
עגל
אאלטו PS (Private Selection) 2018 הוא יין שופע, בשל, עסיסי והרמוני. צבעו של היין הוא אדום עמוק עם נגיעות סגול מסקרנות. הבוקה הארומתי העשיר מציג מגוון של פרי אדום בשל כגון פטל, שזיף, דומדמניות אדומות ודובדבנים, כל זה בשילוב מושלם עם ליקריץ' קלוי, שוקולד מנטה, נגיעות תבלנים, אדמת יער ורמזים של בלסמי.
בחך מתקבל יין בעל גוף מלא וחסון ועם זאת חלק ובנוי לתלפיות. טעמי פרי אדום בשל ועשיר בשילוב תבלינים, פרחים, נגיעות של אדמת יער ומינרליות מרעננת עם נוכחות עץ מהיישון של היין. יין מורכב ומלא בעל טאננים ברורים אך לא אגרסיביים אשר משתלבים נהדר בגוף היין ומרמזים על היכולת ההתפתחות של היין הזה.
אאלטו PS (Private Selection) הוא יין הדגל של היקב, מורכב כולו מענבי טינטו פינו, זה שמו של ענב הטמפרניו בריברה דל דוארו, הטובים ביותר. הענבים מגיעים בגפנים בנות 80-100 שנה כאשר הכרמים נמצאים במחוז בורגוס בלבד ומארבע חלקות- לה הורה, לה אגילרה, באנוס ומורדיו. לאחר הבציר הידני הענבים עוברים אל היקב, המעבר אל היקב נעשה בשעות הלילה בלבד זאת בכדי למנוע תהליך תסיסה ספונטני של הענבים.
הענבים עוברים סינון נוסף ביקב ולאחר מכן מתחילים את תהליך הוניפיקציה כל חלקה בנפרד, לאחר התסיסה האלכוהולית הנוזל הנבחר עובר לחביות עץ אלון צרפתי שם היין עובר תסיסה מולולקטית. בתום התסיסה היין נשאר בחביות לתקפות יישון של 20 חודשים, כל החביות חדשות.
