בחך הפירותיות היא דומיננטית כאשר היין עוטף את החך עם טעמים מרוכזים של אפרסק, תפוח ואגס עם נגיעות של וניל ואגוז לוז אשר מגיע מהמגע עם חביות עץ אלון צרפתי.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
קלאודי ביי שרדונה 2019 הוא יין מושך כאשר באופן מיידי עולה הארמותיות שלו אל פני השטח. הבוקה הארומתי שלו הוא של פרי בוסתן, אפרסק לבן, משמש, פריחה וחציר חם שעולה מהכוס באופן רך ומאוזן.
בחך הפירותיות היא דומיננטית כאשר היין עוטף את החך עם טעמים מרוכזים של אפרסק, תפוח ואגס עם נגיעות של וניל ואגוז לוז אשר מגיע מהמגע עם חביות עץ אלון צרפתי. פיניש נעים ומאוזן על ידי שילוב של הפרי הבולט וחומציות מאוזנת ומרעננת.
קלאודי ביי שרדונה מורכב מענבי שרדונה אשר מגיעים משני אזורים עיקריים במרלבורו. עמק וייראו המרכזי והחם יותר בעל קרקע של אדמת סחף ואבנים והעמקים הדרומיים הקרים יותר בעלי אדמות חימר. ההבדל הזה בין סוגי האדמה משפיע על הענב בצורה אחרת ומאפשר ליקב להביא ביטוי שונה לאותו סוג הענב. השילוב של החלקות מאפשר ליין להגיע לרמת איזון מושלמת.
לאחר הבציר אשכולות הענבים עוברים סחיטה קלה הנוזל עובר לחביות מסוג בריק, עץ אלון צרפתי, כאשר 20% מהן חדשות. לאחר התסיסה, אשר מתרחשת בחביות, היין ממשיך תהליך התיישנות בחביות לכ- 11 חודשים לפני הבלנד הסופי. 21% מהיין עובר תסיסה מולולקטית.
