צבעו של היין סגול עמוק עם בוקה ארומתי ומפתה, גוף היין מלא ועסיסי כאשר בחך הבסיס הוא פרי שחור בשל, עם נגיעות כמהין, סיגליות ועישון קל. סיומת ארוכה עם שילוב של מתיקות הפרי ומינרליות מרעננת.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
בקר
בשר צייד
גבינות בשלות ומיושנות
גבינות קשות
עוף
שאטו הו באלי גרנד קרו קלאסה בציר 2015 מורכב מ- 60% קברנה סוביניון, 36% מרלו ו- 4% פטי ורדו. בציר 2015 היה בציר חם ואת התוצאה המושלמת של הבציר הזה ניתן לראות בכל חלקיו של היין. צבעו סגול עמוק עם בוקה ארומתי ומפתה של גריל, כמהין שחור מסביב למרכז הארומתי של פטל שחור, דובדבן שחור ואוכמניות.
גוף היין מלא ועסיסי, על החך גם כאן הבסיס הוא פרי שחור בשל, עם נגיעות כמהין, סיגליות ועישון קל. סיומת ארוכה ומלאה עם שילוב של מתיקות הפרי ומינרליות מרעננת. היין מתיישן כ- 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, חצי מהן חדשות.
שאטו הו באלי גרנד קרו קלאסה מגיע מפסאק לאוניון, בגדה השמאלית של בורדו, בדרוג Cru Classé גפנים בנות כ- 35 שנה, כאשר 15% מהגפנים הן בנות 120 שנה. החלוקה בכרם היא 60% קברנה סוביניון, 34% מרלו, 3% קברנה פרנק ו- 3% פטיט ורדו.
היקב החל את פועלו עוד ב- 1461 וכבר ב- 1630 הפך להיות שם דבר בין יינות בורדו ובכל העולם כאשר הוא שמר על רמת איכות גבוהה ולא מתפשרת לאורך כל שנותיו. הענבים עוברים את תהליך הויניפקציה במיכלי בטון ופלדת אל חלד בגדלים שונים, רוב הנוזל עובר תסיסה מולולקטית במיכלים כאשר כ- 20% עובר תסיסה מולולקטית בחביות עץ. יישון היין מתרחש בחביות עץ כאשר 50% עד 65% מהן חדשות. החל מבציר 2021, לאחר שיפוץ מאסיבי, החל היקב להתשמש במרתפים החדשים.
