2018 Aalto Aalto Magnum 1.5L

אאלטו 2018 מביא לידי ביטוי בציר קר יותר מהרגיל לאזור, כתוצאה מכך היין מראה פרופיל מעט קשוח יותר אשר דורש קצת יותר זמן לנשום לאחר פתיחת הבקבוק. עם זאת, כיאה לאאלטו, היין מראה באופן מיידי את האיכות הייחודית שלו. בכוס צבעו של היין מפתה עם שילוב של צבעי אדום עמוק ונגיעות של סגול. הבוקה הארומתי שלו מביא אל פני השטח ארומות של פרי שחור ופרי אדום בשל, פטל וקסיס, בשילוב של נגיעות ליקריץ', ארומות אדמתיות ועץ ארז אשר משתלבים עם פרחים, תבלינים ווניל עם רמזים של ניחוחות בלסמי.

גוף היין מלא אך אם זאת נגיש, מאוזן ועסיסי. בחך ראשית מיד ניתן לשים לב לקרמיות של גוף היין והמורכבות שלו, טעמי הפרי האדום והשחור בשילוב עם מינרליות מרעננת, תבלינים מרגשים עוטפים את החך באופן מושלם. יין בעל טקסטורה ברורה, חומציות מאוזנת ונעימה וטאננים שמשתלבים באופן נהדר ביין, פיניש ארוך ומלא בטעמים של עוד.

אאלטו מורכב כולו מענב טינטו פינו, זה שמו של ענב הטמפרניו בריברה דל דוארו. הענבים ליין זה מגיעים ממספר חלקות כרמים אשר בבעלות יקב אאלטו, כולן נמצאות בריברה דל דוארו, כאשר גיל הכרמים נע בין 40 ל- 100 שנה. עבור היין הענבים נבחרו בקפידה גם בכרמים וגם ביקב.

ראשית הענבים עוברים תהליך ויניפקציה כל חלקה בנפרד, לאחר מכן הנוזל הנבחר עובר יישון בנפרד, גם הוא לפי חלקה ורק בסוף תהליך היישון מערבבים את היינות יחד. יישון היין נמשך 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי כ- 50% מהן חדשות ולאחר הבקבוק היין נח ביקב מינימום חודשיים.