יין בעל גוף מלא ומבנה ברור שעוטף את כל החך ברכות מלטפת ומרגשת. טאננים מלאים אשר משתלבים באופן אחיד עם גוף היין, חומציות נעימה ומרעננת וסיומת ארוכה.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
בקר
בשר צייד
גבינת עיזים
טלה
פסטה
ברברסקו רזרבה ריזי וינייה בואיטו 2013 הוא יין בעל גוף מלא ומבנה ברור. עם הפתיחה הוא מפתה עם ארומות עוצמתיות של פרי שחור, דובדבן מיובש ופטל. לאט לאט מתחילים להעלות אל פני השטח ארומות נוספות, נגיעות ליקריץ' ואניס האופיינים לענב הנביולו, פלפל שחור, טבק ומנטה.
עם לגימה ראשונה מיד ניתן להרגיש איך היין עוטף את כל החך ברכות מלטפת, טעמי הפרי השחור, קומפוט פטל ודובדבן אדום עסיסי הופכים את היין למרגש. עם נגיעות של ליקריץ', פלפל שחור ותבלינים נוספים שנותנים ליין חריפות קלילה ונעימה. טאננים מלאים אשר משתלבים באופן אחיד עם גוף היין, חומציות נעימה ומרעננת וסיומת ארוכה.
ברברסקו רזרבה ריזי וינייה בואיטו מגיע מכרם יחדני בשם בואיטו, הכרם נמצא בחלקו העליון של קרו (CRU) ריזי, גיל הגפנים בכרם נע בין 26 לכ- 50 שנה, לכרם מפנה דרומי ודרום מערב עם חשיפה מאוד טובה לשמש. בכרם אדמה מעורבת מסוג חוואר לבן, חימר וגיר.
היין עובר יישון ארוך בכמה שלבים- ראשית בין 20 ל- 24 חודשים בחביות עץ אלון סלובני גדולות, לאחר מכן יישון נוסף במכלי בטון ומכלי נירוסטה לעוד כ- 8 חודשים. לאחר הבקבוק היין ממשיך להתיישן בתוך הבקבוק במרתפי היקב כ- 24 חודשים. את היין משחררים למכירה רק לאחר 5 שנים מהבציר.
