נפתח עם ארומות קלאסיות של ענב הנביולו, אל הארומות הקלאסיות מצטרפות ארומות של חבית עץ ופרי שחור. החך בהחלט תואם לאף, טאננים מהודקים אך בולטים וחומציות מעוררת עם אפטר ארוך.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
בקר
בשר צייד
גבינת עיזים
טלה
פסטה
ברברסקו רזרבה ריזי וינייה בואיטו 2014 נפתח עם ארומות קלאסיות של ענב הנביולו, פרי אדום, פירות יער ופטל, עלי כותרת של ורדים ונגיעות של כוכב אניס ועשבי תיבול. ה- 2014 מראה רבדים נוספים כאשר הפרי האדום קיים ועם זאת פחות דומיננטי, ניתן לשים כי אל הארומות הקלאסיות מצטרפות ארומות של חבית עץ ופרי שחור.
החך בהחלט תואם לאף, טעמי הפרי האדום, דובדבן, רימונים, נוכחות העץ קיימת גם בפה כאשר אל המגוון הזה מצטרפים גם טעמים של ליקריץ' ורמז של טבק. טאננים מהודקים אך בולטים וחומציות מעוררת עם אפטר ארוך.
ברברסקו רזרבה ריזי וינייה בואיטו מגיע מכרם יחדני בשם בואיטו, הכרם נמצא בחלקו העליון של קרו (CRU) ריזי, גיל הגפנים בכרם נע בין 26 לכ- 50 שנה, לכרם מפנה דרומי ודרום מערב עם חשיפה מאוד טובה לשמש. בכרם אדמה מעורבת מסוג חוואר לבן, חימר וגיר.
היין עובר יישון ארוך בכמה שלבים- ראשית בין 20 ל- 24 חודשים בחביות עץ אלון סלובני גדולות, לאחר מכן יישון נוסף במכלי בטון ומכלי נירוסטה לעוד כ- 8 חודשים. לאחר הבקבוק היין ממשיך להתיישן בתוך הבקבוק במרתפי היקב כ- 24 חודשים. את היין משחררים למכירה רק לאחר 5 שנים מהבציר.
