כוח בשילוב עם אלגנטיות. יין עם גוף מלא ועומק, עם נוכחות פרי גדולה, שילוב מדוייק של נוכחות הפרי החזקה עם חומציות מרעננת ועוקצת שבאה לידי ביטוי באופן מושלם בפה.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
בקר
בשר צייד
גבינת עיזים
טלה
פסטה
את ברברסקו רזרבה ריזי וינייה בואיטו 2015 ניתן הכי טוב לתאר בתור כוח בשילוב עם אלגנטיות. מיד שמים לב כי זה הוא יין עם גוף מלא ועומק, עם נוכחות פרי גדולה- ארומות של פטל, דובדבן ופירות יער אדומים, עלי כותרת של סיגליות ופרחים כתושים ונגיעות של טבק. ככל שהיין נושם יותר וככל שהוא מתיישן יעלו אל הבמה עוד רבדים רבים של ארומות.
הפרי האדום שולט גם בחך, שילוב מדוייק של נוכחות הפרי החזקה עם חומציות מרעננת ועוקצת שבאה לידי ביטוי באופן מושלם בפה. אל טעמי הפרי מצטרפים גם טעמים של ליקריץ' ורמז של טבק וסיומת פרחונית. טאננים מהודקים ובולטים אשר הפרי הרך והנעים מאזן אותם. יין נגיש ועם זאת הזמן יעשה לו רק טוב.
ברברסקו רזרבה ריזי וינייה בואיטו מגיע מכרם יחדני בשם בואיטו, הכרם נמצא בחלקו העליון של קרו (CRU) ריזי, גיל הגפנים בכרם נע בין 26 לכ- 50 שנה, לכרם מפנה דרומי ודרום מערב עם חשיפה מאוד טובה לשמש. בכרם אדמה מעורבת מסוג חוואר לבן, חימר וגיר.
היין עובר יישון ארוך בכמה שלבים- ראשית בין 20 ל- 24 חודשים בחביות עץ אלון סלובני גדולות, לאחר מכן יישון נוסף במכלי בטון ומכלי נירוסטה לעוד כ- 8 חודשים. לאחר הבקבוק היין ממשיך להתיישן בתוך הבקבוק במרתפי היקב כ- 24 חודשים. את היין משחררים למכירה רק לאחר 5 שנים מהבציר.
