יין המביא לחיים את איכות הקרו ממנו הוא מגיע. בחך מיד שמים לב כי זה הוא יין מלא ובעל מורכבות, טעמי הפרי הבשל בשילוב מינרליות מרעננת וטאננים מלאים אך מאוזנים.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
גבינות רכות ומעודנות
טלה
עגל
עוף
פסטה
ברברסקו סאן סטיונט 2017 מביא לחיים את איכות הקרו ממנו הוא מגיע. נוכחות הפרי ביין לוקחת את הבמה גם בבוקה וגם בחך. בבוקה את ההופעה מתחילים ארומות של דובדבן בשל ודומדמנית אדומה כאשר לאט לאט נוכחות הפרי האדום עובר בצורה חלקה לארומות של אדמתיות קרירה, ופלפל לבן קליל.
בציר 2017 היה יחסית חם באזור וניתן לראות את נגיעות החום בפרי הבשל שביין. בחך מיד שמים לב כי זה הוא יין מלא ובעל מורכבות, טעמי הפרי הבשל בשילוב מינרליות מרעננת וטאננים מלאים אך מאוזנים.
ברברסקו סאן סטיונט מגיע מקרו (CRU) סאן סטיונט באזור טרייסו בברברסקו. כרם בעל מפנה דרום מזרחי, עם אדמת גיר משולבת עם חול, גפנים בנות ב- 35 שנים. כתוצאה מגובה הכרם וסוג האדמה הענבים בכרם זו זקוקים לזמן הבשלה ארוך יותר.
מורכב 100% ענבי נביולו מקרו סאן סטיונט בלבד. היין מתיישן כ- 24 חודשים בחביות עץ אלון גדולות ולאחר הבקבוק עוד כ- 6-12 חודשים בבקבוק במרתפי היקב.
