יין בעל חינניות ויופי אשר מציג מגוון אדיר של ארומות שמשתלבות באופן מופלא ונעים. גוף היין הינו גוף גמיש אשר מביא לידי ביטוי את ייחודו של היין, זאת בשילוב עם הטאננים המלאים.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
בקר
גבינות רכות ומעודנות
טלה
עוף
פסטה
ברברסקו סראבואלה 2016 מראה יכולת התפתחות עקבית עם כל יום שעובר. צבעו בהיר ומהפנט בעל מראה קטיפתי מהרגע שהוא נמזג לכוס, יין בעל חינניות ויופי. ביין שילוב מעודן בין ארומות של פירות יער פראיים, רצפת יער, פרחים כחולים ופרחים מיובשים, מנטה ונגיעות של ליקריץ' עם תפוז דם. יין זה מציג מגוון אדיר של ארומות אשר משתלבות באופן מופלא ונעים, כאשר אותן הארומות מראות את הנוכחות שלהן גם בחך.
גוף היין, אשר משלב בתוכו את שפע הארומות והטעמים, הינו גוף גמיש שמביא לידי ביטוי את ייחודו של היין באופן מדהים, זאת בשילוב עם הטאננים המלאים של היין אשר מייציבים אותו ומראים את יכולת התיישנות שלו.
קרו סארבואלה הינו הקרו הותיק ביותר והמפורסם ביותר של יקב פייטין, כרם סראבואלה הוא בעל חשיפה טובה מאוד לשמש עם מפנה דרום מערבי, הרכב אדמה מעורב של אדמת חוואר, אבן גיר וחול כאשר יין זה מורכב משתי חלקות בכרם.
יישון היין מתחיל לקראת סוף החורף בחביות עץ סלובני או אוסטרי גדולות בנות כ- 15 שנה לתקופה של מינימום 12 חודשים ועד 24 חודשים לאחר הבקבוק היין ממשיך להתיישן במרתפי היקב לעוד כ- 12 חודשים.
