יין בעל מבנה גוף מלא, עם פרי אדום מודגש ועם זאת מהודק ומאוזן. ליין ארומות מודגשות של פרי אדום בשל, אדמה לחה ועשבי תבלין. זה הוא ביטוי נהדר לברולו מושלם.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
בקר
גבינת עיזים
טלה
עגל
פסטה
ברולו ג'ינסטרה קאסה מאטה 2015 הוא יין בעל מבנה גוף מלא, עם פרי אדום מודגש ועם זאת מהודק ומאוזן. ליין ארומות של פרי אדום בשל, אדמה לחה ועשבי תבלין. יין זה הוא ביטוי נהדר לברולו מושלם.
ברולו ג'ינסטרה קאסה מאטה 2015 מציג מעט יותר מבנה לגוף היין כאשר משווים אותו לגאבריני קייניירה מאותה שנת הבציר. בפועל ישנם שני הבדלים בלבד בין שני היינות הגדולים הללו- ג'יסנטרה קאסה מאטה נצבר כ- 10 ימים לאחר הגאבריני קייניירה והאדמה בג'ינסטרה מורכבת ברובה מחימר. עובדה זו גורמת לכרם, בשנים גשומות, לצבור יותר גשם ולארוך זמן- מה שנותן יתרון לכרם בשנים חמות או יבשות יותר, כדוגמת השנה הזו.
ברולו ג'ינסטרה קאסה מאטה מגיע מקרו (CRU) בעל אותו השם, הרכב האדמה הוא שילוב של אדמת אבן גיר עם מעט חימר, אדמה לא דחוסה מידי כאשר הכרם בעלת מפנה דרומי עם חשיפה טובה לשמש ואדמה שסופחת שמש באופן מושלם. גפנים בנות 40 שנה.
תהליך הויניפיקציה של הענבים נעשה בנפרד עבור כל כרם וחלקה בתוך הקרו, לאחר התסיסה האלכוהולית היין עובר תסיסה מולולקטית ואז ממשיך להתיישן בחביות עץ אלון סלובני, 25 הקטוליטר, למינימום של 36 חודשים ועוד מינימום 8 חודשים לאחר הבקבוק במרתפי היקב.
