יין בעל גוף בינוני עד מלא ועשיר, תחושה של משי על החך ואיזון בין בשלות לחומציות, בעל מסגרת טאנינית נעימה ופיניש ארוך עם נגיעה שמזכירה טעמי ליקר.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
בקר
בשר צייד
בשרים קרים ונקניקים
גבינות רכות ומעודנות
טלה
שאטונף דה פאפ הוט פייר 2018 מתפרץ מהכוס עם נוכחות מדהימה של פרי, עם ארומה דמויית קירש, רמיזות של עשבים עולים אל פני השטח ככול שהיין נושם ומוסיפים למורכבות הארומתית של היין בשילוב עם חריפות נעימה ומרעננת. עם צבע סגול עמוק ונטייה קלה לכיוון צבע הגארנט אותה נוכחות באה לידי ביטוי גם בחך.
יין בעל גוף בינוני עד מלא ועשיר, תחושה של משי על החך ואיזון בין בשלות לחומציות, מסגרת טאנינית נעימה ופיניש ארוך עם נגיעה שמזכירה טעמי ליקר.
שאטונף דה פאפ הוט פייר מורכב מ- 90% גראנש ו- 10% סירה אשר מגיעים מכמה כרמים באזור שאטונף דה פאפ. האדמה בכרמים מורכבת מאחוז ניכר של אבני קוורץ בשילוב עם חימר חולי אדום ואדמת סחף, כאשר הכרמים נמצאים על מדרוני טראסות.
מיד לאחר הבציר הענבים עוברים אל היקב, שם ראשית מורידים את הגבעולים ולאחר מכן הענבים עוברים ריסוק וישר לתוך מיכלי בטון לתסיסה אלכוהולית. התסיסה נמשכת כ- 10 ימים ואחריה עוד 8-10 ימים של השרייה. לאחר שטיפה ודחיסה היין עובר תסיסה מולולקטית במיכלי פלדת אל חלד. היין מתיישן בחביות עץ של 60 הקטוליטר (600 ליטר) למשך 8-14 חודשים.
