היין המושלם להתחיל איתו את המסע אל תוך היינות המדהימים של פיימונטה. אלגנטי ומעודן, בחך שילוב מאוזן של רמת פירותיות בדגש על דובדבן אדום ורמת חומציות אשר מאפיינת באופן קלאסי את זן הנביולו.
קל
מלא
חלק
עוקצני
יבש
מתוק
חומצי
פירותי
טוב לדעת
דירוג המבקרים
הולך טוב עם
גבינות רכות ומעודנות
טלה
ירקות ומנות צמחוניות
עגל
פסטה
פייטין נביולו ד'אלבה קה וייה 2017 הוא היין המושלם להתחיל איתו את המסע אל תוך היינות המדהימים של פיימונטה. יין אלגנטי, מעודן ובמובן מסויים אפילו קצת שברירי. היין מביא אל פני השטח מגוון רחב של ארומות, הוא מתחיל את הדרך עם ארומות של דובדבן פראי, קסיס וקליפות תפוז מסוכרות וממשיך עם נגיעות של מנטה, פרחי פרא ותחושה קלה של ברזל.
בחך שילוב מאוזן של רמת פירותיות בדגש על דובדבן אדום ורמת חומציות אשר מאפיינת באופן קלאסי את זן הנביולו. יין בעל גוף קל- בינוני עם אפטר ארוך.
פייטין נביולו ד'אלבה קה וייה נקרא על שם כפר קטן בעל אותו השם באזור ריבולי בדרום אלבה בו ממקום הכרם. ענבי הנביולו המגיעים מהכרם יודעים בהיותם בעלי אופי יחסית קשה והיקב בוחר לעשות בהם שימוש ביין אשר אופיו הוא דווקא מעודן. בכרם הרכב האדמה הוא שילוב של אדמת חוואר ואבן גיר על בסיס של מאובנים.
היין עובר תהליך ויניפקציה קלאסי- דחיסה והוצאת הגבעולים ולאחר מכן תסיסה והשרייה למשך 3-6 שבועות. בסוף החורף הנוזל עובד לתהליך יישון בחביות עץ סלובני בנות כ- 15 שנה, כאשר היין נח בחביות מינימיום 12 חודשים.
